食育

私たちが日常的に口にする食事が、健康にどのような影響を与えるかは常に注目を集めています。その中でも、特に赤肉や加工肉の摂取とがんリスクの関連性については、多くの研究が行われています。

かつてブラジルは経済的に発展していない時期がありましたが、その時期であっても乳がんの発症率は欧米諸国と大きく変わらないという事実が確認されています。なぜこのような状況が起きたのでしょうか？

現代において、私たちが日常的に口にする乳製品や肉の質が、私たちの健康にどのような影響を与えているかを考えたことはあるでしょうか？特に家畜の飼育方法によって、私たちが摂取する脂肪酸のバランスが変わるという興味深い事実があります。

現代の食生活において、健康を脅かす大きな要因の一つとしてマーガリンが挙げられます。マーガリンは、バターの代替品として広く普及しましたが、その製法や成分に起因する健康リスクが問題視されています。

健康にいいからという理由で盲信するのは良くないようで、細かい商品の選定にすら我々は目利きをしないといけない時代になっています・・・