食育

現代の日本のあり方と深く関わる食の問題、これは広い視野を持って全体を俯瞰する必要があります。我々は普段から何に気をつけて食を選択していくべきなんでしょうか？

食品添加物に関する話です。日本では海外で禁止されている食品添加物が許容されています。このような超加工食品と呼ばれるものはがんや自己免疫疾患、中枢神経系の変性疾患など の我々の健康を著しく害する病と関わっています。みなさん、身近な加工食品がどれほど危険なものか？ご存知ですか？

食事と健康、または病気との関係は医学部ではほぼ習いません。とても大事なことですが、わかっていなことが多すぎることもその理由ではないでしょうか？東洋医学は食事を大切にしています。皆さんの普段からの意識を変えていく参考になれば。

食育を生活の基礎にすえ日常を整えていく。食育とは何か？具体的にどのような選択・行動を取ることなのか。そして今の我々の食文化を見直してみてください。安くて旨いの代償は想像よりもはるかに大きいのではないでしょうか？

年齢とともに食事の内容は少しずつ変化してくると思います。それは嗜好性の問題や、時間の問題だったり、さまざまな要素が関わっていると思います。今の自分の食生活を見直しみて、思うことを少しずつ書き始めていこうと思います。