’しょく’　食のこと

オーガニック食品が体に良いとされる理由の一つに「農薬や化学物質の影響を抑えられる」という点があります。しかし、多くの人は「なんとなく体に良さそうだから」という理由で選んでいるのではないでしょうか？果たして、本当にオーガニック食品を選ぶことで体内の汚染物質を減らせるのでしょうか？

近年、食品に含まれる残留農薬の影響が注目されています。特に肉や乳製品を通じて摂取される汚染物質は、人体に触れる汚染物質全体の約90%を占めると言われています。その中でも、ダイオキシンやPCB、一部の農薬は、発がん性が指摘されており、環境内に長く残留することが問題視されています。

農薬や洗剤、染料などに含まれる化学物質は、私たちの健康にどのような影響を与えるのでしょうか？企業は「一般消費者の曝露量は動物の百分の一」と主張していますが、環境中での拡散や複合的な曝露を考慮すると、リスクは過小評価されている可能性があります。

私たちが日常的に口にする食事が、健康にどのような影響を与えるかは常に注目を集めています。その中でも、特に赤肉や加工肉の摂取とがんリスクの関連性については、多くの研究が行われています。

かつてブラジルは経済的に発展していない時期がありましたが、その時期であっても乳がんの発症率は欧米諸国と大きく変わらないという事実が確認されています。なぜこのような状況が起きたのでしょうか？

現代において、私たちが日常的に口にする乳製品や肉の質が、私たちの健康にどのような影響を与えているかを考えたことはあるでしょうか？特に家畜の飼育方法によって、私たちが摂取する脂肪酸のバランスが変わるという興味深い事実があります。

現代の食生活において、健康を脅かす大きな要因の一つとしてマーガリンが挙げられます。マーガリンは、バターの代替品として広く普及しましたが、その製法や成分に起因する健康リスクが問題視されています。

健康にいいからという理由で盲信するのは良くないようで、細かい商品の選定にすら我々は目利きをしないといけない時代になっています・・・

オメガ３とオメガ６。バランスよく摂取することが大事なようです。我々の健康にとってより大事なのはオメガ・・・