食と健康のこと 【食】食と健康 緑茶だけじゃない！世界の健康茶とがん予防の可能性
お茶と一口に言っても、世界には実にさまざまな種類があります。最近では「お茶に含まれる成分ががんの予防に寄与するのでは？」という研究が注目され、特に緑茶のカテキンが血管新生を抑える作用を持つという説が話題になっています。
食と健康のこと
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食と健康のこと 【食】食と健康 緑茶とがんの関係｜血管新生を抑える自然の力とは？
がん細胞が成長し、転移していくうえで欠かせないのが「血管新生」。これを抑制することで、がんの進行を食い止めることができるという視点から、製薬業界では長年「血管新生阻害剤」の開発が進められてきました。そんな中、緑茶に含まれる成分にもこの血管新生を抑制する作用があるという研究報告が登場し、自然食品によるがん予防への期待が高まっています。
食と健康のこと 【食】食と健康 「日本人の健康を精製塩が悪化させた」
「日本人の健康を精製塩が悪化させた」という主張は、主に自然派や健康志向のコミュニティで語られることがありますが、科学的根拠としては議論の余地があります。この主張の背景や内容、そしてそれに対する評価を以下に整理して説明します。
食と健康のこと 【食】食と健康 精製塩と天然塩の闇
天然塩と精製塩の違いや、それにまつわる「闇」というテーマについて、わかりやすく説明します。
食と健康のこと 【食】食と健康 岩塩とはどんな塩でどんな特徴があるの？
塩を摂取する上ではできるだけミネラルの含まれている「天然塩」を選択するに越したことはなくて、できれば精製塩でできたものは避けた方が良いと思います。医学的には「塩分」として一括りで評価されているため正しく塩に関して論じられているとは思えません。ということで、本日のテーマは「岩塩」です。
食と健康のこと 【食】食と健康 味塩って何？
天然塩と精製塩に関してテーマに取り上げてきました。となると、我々がよく見る味の素の味塩ってなんになるんでしょうか？ということで、味の素の「味塩」について詳しく解説します。
食と健康のこと 【食】食と健康 天然塩と精製塩 代表的な商品
天然塩と精製塩、具体的な商品はなんなのか？細かい製法に差があるので天然塩の中でも色々とグレードはありそうですが・・・それはさておき、日本の市場で入手可能な天然塩と精製塩の代表的な商品を以下にご紹介します。
食と健康のこと 【食】食と健康 精製塩と天然塩
私たちの食生活の中で、塩は欠かせない調味料ですが、その摂取量や種類については常に議論されています。近年、塩分の過剰摂取が健康に悪影響を及ぼすという認識が広まりつつありますが、その一方で、塩には天然塩と精製塩という種類があり、それぞれに大きな違いがあります。特に注目すべきは、塩の製法や成分が健康に与える影響であり、一概に「塩が悪い」と決めつけるのではなく、その種類と摂取量に着目することが重要だと言えるでしょう。
食と健康のこと 【食】食と健康 がんを遠ざける生活習慣とは？
がんを予防するためには、環境中の有害物質にできる限り触れない生活を心がけることが重要です。すでに有害性が明らかになっているものや、限りなく黒に近い物質に対して対策を講じるべきでしょう。たとえば、受動喫煙を避けることや、化学物質を含む加工食品を減らすことも、がん予防に貢献します。
食と健康のこと 【食】食と健康 有機食品とがんの関係
がんの成長には5年から40年ほどの時間がかかると言われています。そのため、特定の物質ががんと関係があると証明される頃には、すでに多くの人ががんを発症し、苦しんでいる可能性があります。過去を振り返ると、タバコや農薬、動物性脂肪といったものが健康に悪影響を与えることが指摘されながらも、規制が進むまでに長い年月を要した例が数多く存在します。