食と健康

現代病と食事の関係を医師の視点で解説。がんやアレルギーの背景にある高GI食品のリスクと、食事改善の具体的な方法を紹介。特に子育て世代に読んでほしい内容です。

戦後に日本で増えた病気、減った病気。増えた病気の多くは食に関わる環境の変化が大きいと思います。

わかっているようで、わかっていない腸活とは？できることを実践して、より健康的な生活を送りたいと思います。

物事には、いい面悪い面があります。食に関しても、いいこと・悪いこと。色々な情報があります。発酵食品を積極的に日常に取り入れる中で、「発酵キット」っていかがなものでしょうか？

普段から食事や食育のことにアンテナを張るようにしています。最近は四毒って言葉を目にします。これって何なんでしょうか？避けたら体にいいの？

現代の日本のあり方と深く関わる食の問題、これは広い視野を持って全体を俯瞰する必要があります。我々は普段から何に気をつけて食を選択していくべきなんでしょうか？

食品添加物に関する話です。日本では海外で禁止されている食品添加物が許容されています。このような超加工食品と呼ばれるものはがんや自己免疫疾患、中枢神経系の変性疾患などの我々の健康を著しく害する病と関わっています。みなさん、身近な加工食品がどれほど危険なものか？ご存知ですか？

食事と健康、または病気との関係は医学部ではほぼ習いません。とても大事なことですが、わかっていなことが多すぎることもその理由ではないでしょうか？東洋医学は食事を大切にしています。皆さんの普段からの意識を変えていく参考になれば。

食育とは？石塚左玄の教えをもとに、現代の食育と日本の食の問題について考察。家庭でできる実践例も紹介します。