食と健康 【食】食と健康 精製塩と天然塩
私たちの食生活の中で、塩は欠かせない調味料ですが、その摂取量や種類については常に議論されています。近年、塩分の過剰摂取が健康に悪影響を及ぼすという認識が広まりつつありますが、その一方で、塩には天然塩と精製塩という種類があり、それぞれに大きな違いがあります。特に注目すべきは、塩の製法や成分が健康に与える影響であり、一概に「塩が悪い」と決めつけるのではなく、その種類と摂取量に着目することが重要だと言えるでしょう。
おのれ
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食と健康 【食】食と健康 がんを遠ざける生活習慣とは？
がんを予防するためには、環境中の有害物質にできる限り触れない生活を心がけることが重要です。すでに有害性が明らかになっているものや、限りなく黒に近い物質に対して対策を講じるべきでしょう。たとえば、受動喫煙を避けることや、化学物質を含む加工食品を減らすことも、がん予防に貢献します。
カテゴリーなし（ひとりごと） ひとりごと 高いから買わない
日本人は、食品を購入する際に「価格が高いか安いか」を重要な基準として考える傾向があります。特に、有機食品や無添加食品が「高い」と感じ、敬遠することも少なくありません。しかし、本当に安い食品を選ぶことが、長期的に私たちの健康や環境にとって良い選択なのでしょうか？
食と健康 【食】食と健康 有機食品とがんの関係
がんの成長には5年から40年ほどの時間がかかると言われています。そのため、特定の物質ががんと関係があると証明される頃には、すでに多くの人ががんを発症し、苦しんでいる可能性があります。過去を振り返ると、タバコや農薬、動物性脂肪といったものが健康に悪影響を与えることが指摘されながらも、規制が進むまでに長い年月を要した例が数多く存在します。
食と健康 【食】食と健康 オーガニック食品は本当に体に良いのか？
オーガニック食品が体に良いとされる理由の一つに「農薬や化学物質の影響を抑えられる」という点があります。しかし、多くの人は「なんとなく体に良さそうだから」という理由で選んでいるのではないでしょうか？果たして、本当にオーガニック食品を選ぶことで体内の汚染物質を減らせるのでしょうか？
食と健康 【食】食と健康 日本の農薬使用とアトラジンの実態
近年、食品に含まれる残留農薬の影響が注目されています。特に肉や乳製品を通じて摂取される汚染物質は、人体に触れる汚染物質全体の約90%を占めると言われています。その中でも、ダイオキシンやPCB、一部の農薬は、発がん性が指摘されており、環境内に長く残留することが問題視されています。
食と健康 【食】食と健康 農薬や化学物質の複合的影響とは？
農薬や洗剤、染料などに含まれる化学物質は、私たちの健康にどのような影響を与えるのでしょうか？企業は「一般消費者の曝露量は動物の百分の一」と主張していますが、環境中での拡散や複合的な曝露を考慮すると、リスクは過小評価されている可能性があります。
食と健康 【食】食と健康 赤肉・加工肉と発がんリスクについて
私たちが日常的に口にする食事が、健康にどのような影響を与えるかは常に注目を集めています。その中でも、特に赤肉や加工肉の摂取とがんリスクの関連性については、多くの研究が行われています。
食と健康 【食】食と健康 生物蓄積と生物濃縮
ホッキョクグマはあらゆる文明から離れた場所で生きていますが、実は世界のあらゆる動物の中で有毒物質に最も汚染されている生物の一つです。その影響で、彼らの免疫システムや繁殖能力が危機に晒されています。なぜそんなことが起きるのでしょうか？
カテゴリーなし（ひとりごと） ひとりごと 結婚って幸せですか？
先日、後輩に「結婚って幸せですか？」と質問されました。返答としてまず思い浮かんだのは、「相手による」という言葉です。しかし、これは相手だけに依存するものではなく、自分もまた「相手による」の対象であるのだと思います。つまり、双方が協力し合いながら人生を助け合うことが結婚の本質だと感じます。