食と健康 【食】食と健康 緑茶とがんの関係｜血管新生を抑える自然の力とは？
がん細胞が成長し、転移していくうえで欠かせないのが「血管新生」。これを抑制することで、がんの進行を食い止めることができるという視点から、製薬業界では長年「血管新生阻害剤」の開発が進められてきました。そんな中、緑茶に含まれる成分にもこの血管新生を抑制する作用があるという研究報告が登場し、自然食品によるがん予防への期待が高まっています。
おのれ
食と健康 
カテゴリーなし（ひとりごと） ひとりごと 食と健康を考える
食と健康に関して考えていくうちに、この世はわからないことだらけだなと実感するとともに、どう考えるのが心地よいのか、ちょっと考察してみました。
食と健康 【食】食と健康 「日本人の健康を精製塩が悪化させた」
「日本人の健康を精製塩が悪化させた」という主張は、主に自然派や健康志向のコミュニティで語られることがありますが、科学的根拠としては議論の余地があります。この主張の背景や内容、そしてそれに対する評価を以下に整理して説明します。
食と健康 【食】食と健康 精製塩と天然塩の闇
天然塩と精製塩の違いや、それにまつわる「闇」というテーマについて、わかりやすく説明します。
人生のマインド 【生】株価大暴落 トランプ関税砲
トランプ大統領の関税政策が世界中で話題になっている状況です。さらには、中国が報復関税を発表し、市場が混乱して株価が下落するなど、影響は大きいです。では、この関税の目的をいくつかの視点から分かりやすく整理してみましょう。
カテゴリーなし（ひとりごと） ひとりごと リベラルアーツとは何か
リベラルアーツという言葉には、「自由」という意味が含まれています。直訳すれば「自由になるための学問」あるいは「自由に関する学問」と言えるのかもしれなません。
食と健康 【食】食と健康 岩塩とはどんな塩でどんな特徴があるの？
塩を摂取する上ではできるだけミネラルの含まれている「天然塩」を選択するに越したことはなくて、できれば精製塩でできたものは避けた方が良いと思います。医学的には「塩分」として一括りで評価されているため正しく塩に関して論じられているとは思えません。ということで、本日のテーマは「岩塩」です。
食と健康 【食】食と健康 味塩って何？
天然塩と精製塩に関してテーマに取り上げてきました。となると、我々がよく見る味の素の味塩ってなんになるんでしょうか？ということで、味の素の「味塩」について詳しく解説します。
食と健康 【食】食と健康 天然塩と精製塩 代表的な商品
天然塩と精製塩、具体的な商品はなんなのか？細かい製法に差があるので天然塩の中でも色々とグレードはありそうですが・・・それはさておき、日本の市場で入手可能な天然塩と精製塩の代表的な商品を以下にご紹介します。
食と健康 【食】食と健康 精製塩と天然塩
私たちの食生活の中で、塩は欠かせない調味料ですが、その摂取量や種類については常に議論されています。近年、塩分の過剰摂取が健康に悪影響を及ぼすという認識が広まりつつありますが、その一方で、塩には天然塩と精製塩という種類があり、それぞれに大きな違いがあります。特に注目すべきは、塩の製法や成分が健康に与える影響であり、一概に「塩が悪い」と決めつけるのではなく、その種類と摂取量に着目することが重要だと言えるでしょう。